資材部の眞保です。
2回目の投稿になります。
前回は、ボウリングについて、お話ししましたが、
今回は、料理について話したいと思います。
今回のテーマは、ずばり「絶品！屋台風焼きそば」の作り方です。
スーパーで売っているあの有名な 〇ちゃん「3食入り焼きそば」です。
家族に好評なので紹介いたします。
自分流の焼きそばは、カリッとした焼きそばで、屋台のような感じです。
〇ちゃんの焼きそばは、粉ソースと液体のお好みソースの２種類ありますが、
自分流では、お好みソースの方を使用します。
お好みソースの方は、麺が少し太く、生めん風になるのが特徴です。
焼きそば1袋3人前を作る手順 ですが、
先ずは、麺を1～1.5麺でつくります。（2麺以上は、焼きにくいので）
①フライパンに油をひいて、肉、野菜、シーフード等を炒める→一旦、皿に上げる
②レンジで温めた1～1.5麺をフライパンにのせる（麺はほぐさない）
③油をひいて、１分間、麺に焼き色をつける（ヘラで押さえつける）
、ひっくり返してさらに1分間焼く ⇒ 焦げ目がつく程度まで
④焼いた麺に付属のソースをかけて麺をほぐす
⑤肉、野菜、シーフードを投入し、麺と絡める
⑥おたふく焼きそばソース、ウスターソース、少々のオイスターソースで味付けする
⑧皿に盛り付けて、目玉焼きを上からのせて、カツオ、青のりで出来上がり。
コツは、「焼きそば」なので、「麺をしっかり焼く」ことと、「水」でほぐさないことです。
袋麺の作り方に書かれている「水」でほぐしてしまうと、麺全体がやわらかくなり、
カリッと感が失われるので。
休日のお昼などに試してみてはいかがでしょうか？
ボウリングについては、
目標アベレージ220点でしたが、現在215点までいきました。
目標達成まであと5点です。最近のハイスコアは290点でした。
